Van november 2001 t/m mei 2004 werd in iedere twee-maandelijkse uitgave het blad 'BUITEN' een uniek Beukenhorst-recept gepubliceerd. Deze recepten kunt u hier terugvinden en zo u wilt uitprinten en bewaren. Kies hier een recept Mei 2004 - Zomers wentelteefje April 2004 - Texels Lamsboutje Maart 2004 - Valdieu met gebakken appel Januari 2004 - Rosé gebraden kalfshaas op groene linzen en spekjus September 2003 - Licht gegrilde tonijn met antiboise Augustus 2003 - Beignet van Hollandse aardbei Juni 2003 - Zomerse ice tea April 2003 - Salade van waterkers, snoekbaars en vinaigrette Maart 2003 - Schuimige soep van gepofte knoflook Januari 2003 - Salade van Italiaanse ingemaakte groenten November 2002 - Kaneelstokken Oktober 2002 - Reebout met knoflookpuree, witlof en morieltjes September 2002 - Eendenborst met ganzenlever en steranijs Augustus 2002 - Tarte Tatin van banaan en pistachenoten Mei 2002 - Coq au Vin en Gratin Dauphinois Januari 2002 - Gieser Wildeman stoofpeertjes met rodewijnsaus November 2001 - Romige sjalottensoep